Gegratineerde Asperges Met Ham Knoflook En Tijm Recipe
There’s something undeniably luxurious about a plate of Gegratineerde asperges. This dish transforms humble white asparagus into a creamy, cheesy, and deeply savory masterpiece. My perfected version, Gegratineerde asperges met ham, knoflook en tijm, balances the vegetable’s delicate sweetness with salty ham and aromatic herbs. After extensive testing, I’ve found that a quick roast before gratinating locks in flavor and creates the perfect tender-crisp texture.
PrintGegratineerde asperges met ham, knoflook en tijm
Ingredients
Scale
- bakolijfolie
- 500 gr Hollandse asperges, (geschild en stukje van de onderkanten af)
- 75 gr ham naar keuze, (bijvoorbeeld gekookte of beenham)
- 150 ml melk
- 1 teentje knoflook, (uitgeperst)
- 1 tl grove mosterd
- zout
- zwarte peper
- 50 gr geraspte mozzarella
- 4 takjes tijm, (blaadjes gerist)
- Parmezaanse kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een rechthoekige ovenschaal (waar de asperges goed in passen) licht in met olie. Leg de asperges daarna in de schaal.
- Snijd de ham in stukjes en verdeel over de asperges.
- Klop de melk, knoflook, mosterd, snuf zout en peper door elkaar in een kom of maatbeker en schenk daarna gelijkmatig over de asperges heen.
- Bestrooi het gerecht met de geraspte mozzarella en de tijmblaadjes. Rasp als laatste nog wat Parmezaanse kaas erover.
- Zet de schaal 30 minuten in de oven tot de bovenkant bubbelt en mooi goudbruin is.
🍳
Get our 10 best recipes — free
Join the Receipster newsletter and we’ll send you Dorothy’s 10 most-loved recipes as a free PDF.
Free PDF + new recipes every week. Unsubscribe anytime.
